1.准备材料：猪脚500克，洋葱半个，青、红辣椒各一个，姜2块，蒜4瓣，白糖、白醋、生抽、料酒、盐、鸡精、油适量。
2.猪脚洗净后，用滚水焯水，捞出冲洗干净备用。
3.热锅冷油，加入洋葱姜蒜煸炒，加入青红辣椒继续煸炒。
4.加入适量生抽、白糖、白醋、料酒、盐、鸡精调味，煮开后加入猪脚继续煮。
5.中火煮15分钟左右，待汁水收干后，加入适量油翻炒，直至猪脚表面金黄酥脆即可出锅。
甜酸猪脚就做好了，可以根据自己口味添加适量辣椒，口感更佳。
甜酸猪脚怎么做
你好，甜酸猪脚是一道美味的传统菜肴，制作方法如下：
材料：
猪脚500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，醋适量，糖适量，酱油适量，盐适量，清水适量，干辣椒适量，花椒适量，蒜适量，香叶适量
步骤：
1.将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2.热锅加入少量油，放入葱姜爆香，加入猪脚块翻炒均匀。
3.加入适量的料酒，翻炒均匀，再加入清水，待水烧开后撇去浮沫。
4.加入适量的酱油、盐、糖、干辣椒、花椒、蒜、香叶，煮烧10分钟。
5.加入适量的醋，继续煮烧5分钟，使猪脚入味。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁变稠即可。
温馨提示：
1.猪脚选用肉质较好的部位，煮烧的时间不宜过长，否则猪脚会变硬。
2.醋的用量可以根据个人口味适量调整。
甜酸猪脚怎么做
1、猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。
2、锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。
3、将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。
4、加入一整瓶“添丁甜醋”。
5、加入1/3瓶“黑米醋”。
6、加入红糖片（或赤砂糖、黄糖片均可）。按下高压锅蹄筋模式。
7、鸡蛋蒸熟，便于剥壳，待猪脚姜炖好并凉至室温后泡入汤汁中。
8、准备这样的砂锅，待猪脚姜炖好后从高压锅中移出。每天小火煮开10分钟后关火静置。煮时将鸡蛋捞出，砂锅凉至室温再把鸡蛋放入锅中浸泡。
9、猪脚和姜3天后即入味，可捞出食用，鸡蛋5天后味道适中，可捞出食用。
甜酸猪脚怎么做
步骤 1
锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。
步骤 2
洗干净锅，开中?，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。
步骤 3
锅里倒一点油烧热，调小火?，把冰糖放入慢慢熬成糖色，然后把猪脚倒入，不断翻炒，上色均匀，倒入水，刚好没过猪脚即可，放入生抽、陈醋、蚝油、酒，大火煮开转中小火?，盖锅盖焖20分钟左右，注意看火候，出锅前收汁，翻炒均匀即可装碟。
甜酸猪脚怎么做
甜酸猪脚是一道很有营养价值的美食，下面是一个简单的甜酸猪脚的做法，供参考：
【材料】：
- 猪蹄 500克
- 干辣椒 5个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 红椒 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
【步骤】：
1. 把猪蹄洗净，砍成中段块状，用水焯一下，捞出备用；
2. 干辣椒切段，生姜、大蒜切末，红椒切丝，香葱切段备用；
3. 热锅凉油，下干辣椒、姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入猪蹄块，料酒、盐继续翻炒，然后加入适量水，放入红椒丝煮10分钟；
5. 配制控制好酸甜度的酱汁，可以根据个人口味加入适量的随意要求的白糖、酱油和醋，等猪蹄煮烂后将酱汁倒入锅中，中火慢慢收干；
6. 最后装盘，撒上香葱碎即可。
甜酸猪脚口感鲜美，肉质细嫩香甜，营养丰富，适合一家老小品尝。但是需要注意的是，猪蹄蒸煮的时间要充足，以确保猪蹄煮烂入味，并且煮的过程中也要注意火候，不要煮糊，影响口感。
甜酸猪脚怎么做
答：
甜酸猪脚的制作方法包括以下几个步骤：选材、腌制、炖煮、炒制、翻炒和收汁。下面是具体的做法：
解释：
1. 选材：选购一只猪脚，用清水洗净，把猪脚剁成小块备用。准备好配料，如生姜、大葱、大蒜、红辣椒、番茄酱、白醋、白糖、生抽、料酒等。
2. 腌制：在猪脚块里加入料酒和一些生抽，搅拌均匀，腌制约30分钟，让猪脚入味。
3. 炖煮：在锅里放入足够的水，放入猪脚块，加入大葱和生姜。大火煮沸后，转小火炖煮约40分钟，猪脚熟透即可捞出。
4. 炒制：在锅里加入适量的油，放入切好的大蒜和生姜末炒香。然后加入红辣椒段、番茄酱，继续翻炒均匀。
5. 翻炒：加入炖好的猪脚块，翻炒均匀，让猪脚块充分裹上调料，使之更美味。
6. 收汁：加入白糖、白醋、生抽等调料，搅拌均匀。待调料炖至浓稠时，再转大火，快速翻炒收汁，至猪脚块上的汁水变得浓郁即可关火。
拓展内容：
甜酸猪脚是一道具有丰富口感的传统中式菜肴，其特点是色香味俱佳，既具有猪脚本身的鲜美口感，又具有独特的甜酸味道，营养丰富。猪脚含有丰富的胶原蛋白，能够改善皮肤弹性，预防皱纹的产生。此外，甜酸猪脚还可以搭配不同的蔬菜，以增加口感和营养价值，例如红萝卜、黄豆芽等。