原料:韭菜、鸡蛋、香菇、鲜虾、饺子粉、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。
第1步、800克饺子粉加1勺盐,凉开水和面先饧上。开始准备馅料。
第2步、韭菜1斤,鸡蛋4个,虾10个,香菇5个。
第3步、鸡蛋煎成蛋花。
韭菜鸡蛋虾皮香菇怎么调饺子馅
韭菜鸡蛋虾皮香菇饺子馅是一道口感丰富、美味可口的选择。以下是一个简单的调制饺子馅的方法：
材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 虾皮：适量（如果是干虾皮，需要先浸泡软化）
- 香菇：适量（最好使用干香菇，泡软切碎）
调料：
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 芝麻油：适量
步骤：
1. 准备韭菜：将韭菜洗净并切成细碎的段。
2. 准备虾皮：将浸泡软化的虾皮切碎。
3. 预处理香菇：泡软的干香菇切碎。
4. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散成蛋液。
5. 炒馅料：在热锅中加入少量油，加热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至快熟时捞出备用。在同一个锅中加入少量油，加热后加入虾皮、韭菜和香菇，翻炒均匀，炒至熟烂。
6. 调味：将炒好的韭菜、虾皮和香菇与炒熟的鸡蛋一起放入碗中，加入适量生抽、料酒、老抽、盐、胡椒粉和芝麻油进行调味。搅拌均匀。
现在，这个韭菜鸡蛋虾皮香菇饺子馅已经准备好了。您可以根据个人喜好的饺子皮来制作馅料，并根据需要包制成饺子。希望您能享受制作和品尝这道美味的家常馅料饺子！
韭菜鸡蛋虾皮香菇怎么调饺子馅
主料：韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、虾米适量辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、紫苏油适量香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法：
1、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。
2、香菇切末待用3、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐4、虾米皮洗干净备用5、将油加热倒在备好料中6、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末7、炒香菇，炒出香味即可。
8、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中9、加入虾米，鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀。