韭菜花通常在6月底开始采摘，若留种应该在9月采摘。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在开花时采摘，磨碎或剁碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”或“腌韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
韭花什么时候采摘最好吃
6月至9月
根据种植时间的不同,韭菜花一般可以在6月至9月采摘。当韭菜花长到七成熟时,就可以采收了。此时,植物吸收的营养物质达到顶峰。
韭花什么时候采摘最好吃
6～9
韭菜花采摘时间
根据种植时间的不同，韭菜花一般在6-9月份都可以采摘的，当韭菜花长到七成熟的时候，就可以进行采收了，这时植株吸收的养分达到了顶峰。
韭菜花采收方法
韭菜花的采收方法是比较简单的，最好在每天露水干后进行采摘，剪刀消毒后，从花底部2-3厘米处剪下，然后放在清洁的袋子，最后进行分级即可。
韭花什么时候采摘最好吃
8月份最好吃
民间有谚语“6月韭驴不瞅，8月韭佛开口”，每年的立秋一般在8月8日前后，而此时也正是韭菜花鲜嫩好吃之时。
韭菜花是也叫韭苔、韭花，是韭菜上长出的花，它的口感与韭菜不同，比韭菜要硬，颜色也更加翠绿，吃起来脆嫩清甜，一般在其还没有真正开花之前，只是一个小花苞的时候采摘下来吃，味道极其鲜美，被人们称为“8月第一鲜”。
韭花什么时候采摘最好吃
其实韭菜花的上市时间是不一样的，主要由种植时间来确定，南方地区可以在春天和秋天种植，如果是在春天种植的话，韭菜花上市的时候就是在冬季了，一般是12月份左右，如果是秋季种植，一般是在次年的6月份左右上市。