做香辣毛豆的步骤如下：
材料：
毛豆 500 克
葱姜蒜适量
干辣椒 5-6 个
盐适量
食用油适量
步骤：
将毛豆洗净，去掉两端的须和硬壳，沥干水分备用。
葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
放入毛豆，翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒至毛豆熟透。
最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士：
煸炒葱姜蒜和干辣椒时要火候适中，以免炒糊。
煮毛豆时可以加入一些盐和食用碱，可以让毛豆更加鲜嫩。
如果喜欢更辣的口味，可以根据个人口味增加干辣椒的数量。
怎样做香辣毛豆
1.首先，把带壳毛豆洗干净
2· 把毛豆用开水汆烫后沥干一下水
3· 热锅放油（多放点），放入干辣椒豆腐乳一块迅速翻炒几下，再放入沥干的毛豆翻炒几下。
4· 放入桂皮，八角，加入没过毛豆的水
5· 大烧开后，改用小火，放一点点醋，耗油两勺，生抽两勺
6· 过5分钟后，放两勺白沙糖，一勺盐，15分钟后可以尝一下味道，如果熟了，大火收汁就可以了。
怎样做香辣毛豆
1、首先把毛豆的头尾修剪一下，放进清水里浸泡片刻后洗净，下锅煮6分钟，撒入适量盐、油。
2、煮好后的毛豆放进凉水里浸泡，期间换2次水，毛豆彻底晾凉后沥水备用。
3、制作料汁：把醋、生抽、糖混合搅拌均匀。
4、加热平底锅后放入适量油。
5、油热后把花椒、八角放进去小火爆香即可捞出。
6、把生姜、大蒜、干辣椒倒进去炒香。
7、倒入料汁，小火稍微翻炒片刻即可。
8、把调味料浇在毛豆上。
9、搅拌均匀即可食用。
怎样做香辣毛豆
: 香辣毛豆的做法非常简单。
+ :1. 只需要将毛豆焯水去皮，加入葱姜蒜、盐、糖、醋、辣椒油、香油、鸡精等调料拌匀，香辣毛豆就做好了。
2. 香辣毛豆是一种非常受欢迎的小吃，不仅味道好，而且易于制作，特别适合招待客人或在家自制零食。
怎样做香辣毛豆
香辣毛豆是一道料理美味可口的小吃，可以作为开胃菜或晚餐的配菜。下面是做香辣毛豆的具体步骤：
食材：
- 毛豆 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 毛豆焯水：将毛豆放入锅中，加入适量的水烧开，用开水焯烫一下，撇去浮沫，煮至豆皮裂开，颜色变亮，捞出沥干备用。
2. 调制酱汁：将葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，加入花椒和干辣椒煸香，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒焯烫出香味，最后放入生抽、盐及适量的鸡精，炒匀后关火备用。
3. 烹煮毛豆：再次热锅凉油，放入焯烫好的毛豆，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，中小火慢慢烧至腌入味，出锅前撒上适量的葱花即可。
提示：
1. 焯烫过程中要时刻观察，煮到颜色变亮和豆皮开始裂开即可捞出。
2. 烹饪过程中不易加入过多的酱汁，以免过于浓重影响口感。
3. 向煮好的毛豆中加入少量食盐可使其更加鲜美。
怎样做香辣毛豆
香辣毛豆
以毛豆、辣椒丝为主料制作的菜品
摘要
基本信息
做法
营养价值
所属菜系
香辣毛豆是一道传统的特色名菜，属于川菜系。毛豆的清香加辣椒的味道，火辣辣的口感，营养美味，简单易学的佳肴。以毛豆筴、辣椒丝、盐等制成。
香辣毛豆的烹饪步骤共有八步，其口味偏香辣。
中文名
香辣毛豆
分类
菜品
主料
毛豆
辅料
辣酱，葱，姜等
做法
配 料
香辣毛豆
毛豆筴 1/2斤
盐 少许
辣椒丝适量
黑胡椒1又1/2大匙
辣油少许
细砂糖少许
制作材料
主料：毛豆筴 1/2斤 盐 少许 辣椒丝 适量黑胡椒1又1/2大匙 辣油 少许 细砂糖少许
操 作
(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。
(2)将毛豆筴放进高手厨具内。
(3)加水将毛豆筴清洗干净。
(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。
(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
(6)放入微波炉内，用功率500W加热5到10分钟。
(7)等到毛豆熟透就可以取出。
(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。