1、五花肉切肉丁、葱切葱花、姜切细丝、黄瓜切小丁备用，豆酱加两勺猪骨汤搅匀；
2、大葱切小丁（多放）、黄瓜切丁（喜欢脆脆口感的可将黄瓜丁出锅前加入）、姜切沫（不喜欢吃姜的可以不加），大蒜拍碎，加料酒、酱油、鸡精拌入肉丁，腌制约一刻钟；
3、锅内倒入适量植物油，烧至7成开，放入八角、花椒、桂皮等，待花椒颜色变黑将两者取出，味已入植物油，此时加入葱花、姜丝，加入少量酱油爆炒出香味，倒入腌制好的肉丁翻炒至段生，加入搅好的豆酱不断翻炒均匀后，放上冰糖数颗，待冰糖融化，收汁后便可出锅。
炸肉酱怎么做
1.准备肉洗干净切小块，放适量的淀粉，耗油，十三香，老抽，油
2.然后把肉搅拌均匀腌制十分钟
3.葱蒜切碎，姜切片，大料准备一个
4.锅中倒入适量油，油热放大料，还有姜片
5.爆然后把肉倒入锅中翻炒
6.肉炒饭发白色的时候放适量的甜面酱
7.然后再放适量的海天豆瓣酱
8.把酱翻炒均匀
9.再把葱蒜碎放入锅中爆香就可以了。
炸肉酱怎么做
以下是炸肉酱的做法：
材料：
- 猪肉馅
- 生姜
- 蒜
- 面粉
- 盐
- 糖
- 红油豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 熟油
- 鸡蛋
- 小葱
- 萝卜丝
步骤：
1. 猪肉馅放入大碗中。加入生姜末和蒜末、盐、糖、红油豆瓣酱、料酒、生抽拌匀，腌制20分钟左右。
2. 将面粉放入碗中，加入适量的水调成糊状。
3. 取一小块腌制好的肉馅，压成薄饼状。
4. 将压好的肉饼粘上面糊，并放入熟油中炸至金黄色。
5. 炸好的肉酱捞出，放在纸巾上沥干油份。
6. 取一个小碗，打入一个鸡蛋拌匀。
7. 将炸好的肉酱放入鸡蛋液中，翻滚至均匀的沾上鸡蛋液。
8. 热锅凉油，将葱姜爆香，倒入一些清汤，加入盐、味精和糖调味。
9. 拌匀后倒入炸好的肉酱，加入萝卜丝煮熟。
10. 最后加上小葱装饰即可。
炸肉酱怎么做
(1)原料：干松蘑、葱末、黄豆酱、干辣椒碎、瘦肉丁、鸡精各适量。
(2)准备：干松蘑泡发后洗净切丁，泡松蘑的水静置沉淀待用。
(3)做法：起炒锅倒油，油热后放肉丁炒至发白，放葱末和干辣椒碎炒1分钟，加松蘑丁炒匀后倒入黄豆酱，小火炒2分钟后倒入泡松蘑的水，盖盖烧至汤汁浓稠，放鸡精调味即成。
炸肉酱怎么做
步骤 1
超市买了一些肉馅
步骤 2
黄豆酱，我感觉这个酱做出来更好吃
步骤 3
葱，炝锅用
步骤 4
热油
步骤 5
炝锅
步骤 6
放肉馅
步骤 7
加料酒
步骤 8
加酱
步骤 9
水到多了，又放了点淀粉
步骤 10
水开 在煮三分钟 入味，如果水加的多尝尝味道，淡就放点盐