我可以给你一些建议。当员工要离职而管理者表示他不懂得感恩时，你可以回复以下几点：
1. 表达理解：你可以先表示理解管理者的情绪和立场，例如说：“我理解您对员工离职的感受，毕竟他们曾是团队中重要的一员。”
2. 强调个人选择：指出离职是员工的个人选择，他们有权决定自己的职业发展路径，而感恩是一种情感，不能强迫或期望他人一定要感恩。
3. 提醒回顾：提醒管理者回顾员工的工作表现和贡献，以及公司是否提供了相应的福利和培训机会，这有助于理解员工的离职决定。
4. 鼓励反思：鼓励管理者反思自身的管理方式和团队氛围，以及是否存在与员工沟通不畅、工作压力过大等问题，这有助于改善员工流失情况。
5. 提供解决方案：建议管理者与离职员工进行沟通，了解他们的离职原因和意见建议，以改进公司的管理和运营。
以上是一些建议，希望能对你有所帮助。但请注意，具体回应还是要根据具体情况和公司文化来决定。