这个问题和煮粥时的火的大小、粥的稀稠及使用的炊具有关系。一般来讲，米水比例控制在1比4到1比5即可。如果使用灶火煮制，水可适量多加一些，这样可以用火力大小和煮制时间来控制粥的稀稠。
煮粥时米和水的比例应该是多少
米和水比例是1：4
家庭煮粥小常识：
1、米要先泡水：
淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：
为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、掌握煮粥的火候：
要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
4、不断搅拌才粘稠：
旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
煮粥时米和水的比例应该是多少
答，煮粥时米和水的比例应该是4比1，如果喜欢喝稀一点的可以按5比1的比例。一般用碗作单位，一碗米，4碗或5碗水，煮30分钟就可以了。