您好，制作胡辣汤的食材有猪肉（肉泥）、胡萝卜、香菜、豆腐皮等。首先将猪肉剁成小块并用少量的盐、料酒和姜末 marinate 一下，腌制一会。然后将胡萝卜洗净切成细丝，香菜切成末备用。把豆腐皮切成丝，葱姜切好备用。将锅倒入清水，放入肉泥煮煮至肉泥白色即可捞起放入泡凉水的碗中。开锅，倒入肉泥水，豆腐皮丝和葱姜，煮开了加胡萝卜丝和鸡蛋。待胡萝卜丝稍微变软后，撒入少量盐调味，最后撒上香菜末即可。
怎么做胡辣汤
胡辣汤是一道以猪骨、鸡肉为原料，配以豆腐皮、木耳为主食材的湖北名小吃，味道鲜香可口，营养丰富。下面是制作胡辣汤的简单步骤：
## 主要材料：
- 猪骨 500g
- 鸡肉 500g
- 豆腐皮 100g
- 木耳 100g
- 鱼蛋 100g
- 香菜适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
## 制作过程：
1. 将猪骨、鸡肉分别洗净，放入锅中加水，大火烧开后转中火煮30分钟。
2. 取出鸡肉，撕成丝，猪骨继续煮约1小时后，将猪骨汤和鸡肉汤混合在一起，过滤掉杂质。
3. 锅中加适量水，放入豆腐皮和木耳，煮约5分钟后捞出，切成小条状待用。
4. 锅中加适量的油，放入葱姜丝爆香，将鸡蛋倒入锅中炒散。
5. 锅中倒入混合好的高汤，煮开后放入豆腐皮、木耳和鱼蛋，再加入盐和胡椒粉调味。
6. 煮5分钟后，将胡辣汤淋到爆料碗中，撒上适量的香菜，即可食用。
注：如果口感偏咸的话，可以在最后撒一些葱姜末和味精，偏辣的话则可以加一些辣椒油或辣椒粉增加辣味。胡辣汤可以加上黄鳝、黄瓜、豆腐、鸭肉等化入汤中，可增加美味，丰富营养。
怎么做胡辣汤
花生油下锅，倒入西红柿炒出汁水加水后倒配菜，加入水淀粉后倒入豆腐，淋上鸡蛋液，在起锅前加入调料即可。
准备配菜
西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。
炒西红柿
水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。
加入配菜
加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。