用料
边鱼1条
姜适量
葱适量
料酒1勺
盐半勺
蒸鱼豉油1勺
做法
1/7边鱼去鳞去掉内脏（一般买鱼时，摊贩都会帮忙解决）彻底清洗干净后，两面抹上盐和料酒，腌制十分钟左右。
2/7取鱼碟，放一双筷子，然后再放上边鱼，鱼身鱼肚都塞上姜丝
3/7锅里烧开水，摆上蒸架
4/7待水烧开后，放鱼到锅里，盖上锅盖大火蒸8分钟左右
5/7拿掉筷子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝
6/7热锅烧油，有明显的泡泡出现，均匀淋在鱼身
清蒸边鱼怎么做才好吃
质
1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。
2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。
3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。
4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。
5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可。
赞同