洋葱炒前可否用开水烫一下

可以，洋葱炒之前先用开水烫一下是一种常见的烹饪方法，一般被称为“焯水”。这种方法可以使洋葱软化并去掉一部分辛辣气味，从而使炒出的菜肴口感更加柔软，味道更加鲜美。具体步骤如下：

1. 把洋葱去皮并剁成块，用清水冲洗干净。

2. 锅中加足够的水（一般是加到洋葱的表面），烧开。

3. 加入洋葱块，焯水大约约5秒钟(具体时间可以视洋葱的数量和厚度而定)，用漏勺捞起。

4. 沥干水分，炒制即可。

需要注意的是，洋葱烫的时间不宜过长，否则会使其的香气流失，影响最终的口感。另外，如果您不介意洋葱的辛辣气味，也可以跳过这个步骤，直接将洋葱块放入锅中炒制。 

洋葱炒前可否用开水烫一下

不建议，用开水烫一下洋葱再炒。因为这样会导致洋葱的味道及营养流失，影响洋葱的食用价值。

并且洋葱呛人的辣味，通过高温翻炒，就会被挥发，将被掩盖的甜味释放出来，因此洋葱不焯水，也不会有辣味。

洋葱炒前可否用开水烫一下

可以，用开水烫一下洋葱可以使其更加软化，便于炒制，同时还可以去除一部分辛辣味道。不过需要注意的是，不能煮烂洋葱，否则会影响炒制的口感。建议烫水时间控制在10秒左右，烫好后要用凉水冲洗干净。

洋葱炒前可否用开水烫一下

洋葱炒前用凉水静泡两个小时，不能用?水燥，用热水燥了就不脆了，就不好吃，也就没?洋葱的味道了。感谢大家都来支持我一?！

洋葱炒前可否用开水烫一下

炒前是不能用开水烫的、因为洋葱本身就比较嫩、切开成片后如果用开水泡烫了会失去特有的香味，而炒洋葱这道菜最大的特色就是香。泡后的洋葱炒不香就没特色没滋味了。