晒茄子干不需要用开水烫。
首先，晒茄子干是将新鲜茄子晾干后制作而成的一种食品，不需要焯水或烫发。其次，如果使用开水烫，会让茄子中的水分流失，导致口感变差，同时也会破坏其中的营养成分。
因此，晒茄子干不需要用开水烫。
晒茄子干要用开水烫吗
需要
烧茄子干是需要焯水的,因为茄子里面的水分比较多,而焯水之后能够更好的去除水分,从而缩短晒茄子干的时间,而是不焯水的,茄子里面的水分难以完全排出去,这样就会导致晾晒时间增加,营养成分也会随之流失。 不过也有人说在晒茄子之前焯水,会导致茄子吸收更多的水分,对后面的晒制不利,所以建议具体要不要焯水还是看自己的喜好和习惯。
晒茄子干要用开水烫吗
原来晒茄子干，是不用焯水的。这是为什么呢？因为茄子不像青瓜、竹笋、冬瓜那样含水量大，而茄子的结构就像海绵，一旦焯水，茄子便变得越来越多水分，而晒茄子干，我们的目的是让茄子在太阳底下暴晒能够更快晒干，所以说晒 茄子干说不用焯水的。