红枣中含有一种称作"谷氨酸"的物质，这种物质在红枣成熟的过程中会自然形成，所以成熟的红枣中含有较多的谷氨酸。
谷氨酸本身是一种呈鲜味的物质，但在一定浓度下会带来一种口感上的刺激，而且它会和红枣中的天然酸味相互作用，使口感更加突出。
因此，您在食用时感到口水的臭味，可能就是因为谷氨酸与红枣天然的酸味相互作用所致。
为什么我觉得干红枣闻起来有口水的臭味
那是因为红枣的品质不好,好的红枣带着果香味的。 以下是怎么辨别红枣: 一、看红枣的颜色 1、 好的大枣皮色紫红,颜色沉一点,就像是酒红那样的,而且比较的光亮,那样的枣子比较好; 2、好枣子的颜色要均匀,不均的颜色可能是因为存储时间久,出虫子造成的,要再仔细查看; 3、如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,说明已被虫蛀,掰开枣可看到肉核之间有虫屎。
为什么我觉得干红枣闻起来有口水的臭味
这主要是因为每个人对于味道的敏感程度不同。
从口感上来说，红枣是一种非常甜美的食物，但是从气味上来说，它确实有一些特殊的味道。
有些人可能觉得红枣气味非常香甜，而有些人却可能会感觉到一些“臭味”。
所以，个人口感体验和敏感度不同也是影响这个问题的因素之一。
此外，也需要注意红枣的保存方式，如果红枣保存不当可能会因为发霉造成异味。
建议大家在购买红枣时选择品质好的，保存时也要注意清洁卫生。
为什么我觉得干红枣闻起来有口水的臭味
可能是被药水泡，我所以会有怪味，也有可能是放时间过长了会长霉，所以有霉味。
如果都不是的话，那就是红枣的味道，其实也算不上臭，比较特殊。
红枣本身就是含有高糖量和多种维生素的干果类。如果新枣的湿度大了话，会影响口感的，吃起来会有类似于药物的口感。
为什么我觉得干红枣闻起来有口水的臭味
关于这个问题，可能是因为每个人的嗅觉感受不同，有些人可能会认为干红枣的味道不太好闻，而有些人则可能会觉得它香甜可口。此外，有些干红枣可能会受到不良质量或保存条件不佳等因素的影响，导致其味道或气味不太好，所以建议在购买干红枣时选择品质好、保存良好的产品。
为什么我觉得干红枣闻起来有口水的臭味
因为干的红枣会散发出一股奇怪的味道，你放在了潮湿的地方，导致它的气味发生了变化，俗称变质，闻起来就是一种臭味了，建议不要了
为什么我觉得干红枣闻起来有口水的臭味
1、没有成熟：现在一些果农为了方便冬枣运输，会在冬枣还只有7-8成熟的时候就将其摘下，所以如果摘下来时间较短的话，冬枣还没有完全成熟，吃起来就会有发苦的味道。
2、浸泡糖精：现在冬枣吃起来都比较甜，有一些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中，这样虽然能提高冬枣的甜度，但如果浸泡时间过长或糖精浓度过高的话就会使冬枣吃起来有发苦的味道。
3、腐烂变质：当冬枣储存不当或储存时间过长受到细菌感染，出现腐烂变质的情况时，也会使冬枣吃起来发苦。