全麦红枣发糕的做法，全麦红枣发糕怎么做好吃

全麦红枣发糕的做法如下：

材料：

全麦粉 150 克

白鲨全麦面粉 50 克

清水 200 克

酵母粉 5 克

白糖 20 克

红枣适量（根据自己的喜欢）

步骤：

将酵母粉和白糖倒入清水中搅拌均匀，然后倒入全麦粉和白鲨全麦面粉中，用筷子搅拌成稠一点的糊状。

将面糊倒入模具中（模具四周抹油），盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大。

红枣提前泡软（大约需要半个小时），然后切成小碎块备用。

将发酵好的面糊倒入蒸锅中，表面整理平整，撒上红枣碎。

大火蒸 30 分钟左右，然后关火焖 5 分钟，取出切块即可。

小贴士：

模具最好选择不粘的，这样可以更容易地脱模。

发面的时候可以用温水，这样可以加速发酵过程。

蒸的过程中一定要等到蒸锅上汽后再放入蒸锅，这样可以避免发糕表面起泡。

如果想要更加松软口感，可以适量加入一些牛奶或者鸡蛋。

全麦红枣发糕的做法，全麦红枣发糕怎么做好吃

所需食材：

面粉300g

酵母粉3g

红糖80g

水180g

鸡蛋1颗

红枣、葡萄干适量

做法：

用180g开水将红糖化开，晾至温热加入酵母粉和鸡蛋搅拌均匀。

调好的水放入面粉中，搅拌均匀。盖上保鲜膜醒发至两倍大。

红枣、葡萄干提前泡好，剪成小块。醒发好的面搅拌排气，放入红枣。

模具刷油，放入面糊（这里的面糊偏稀）醒发15分钟左右。

蒸锅水开后蒸25分钟左右。在闷3-5分钟出锅 ！

注意：

醒发的这一步容易醒发过头，会发酸，注意掌握。

全麦红枣发糕的做法，全麦红枣发糕怎么做好吃

全麦红枣发糕是一款营养丰富、口感软糯的点心。下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 全麦面粉：200克

- 红枣：100克

- 温水：适量

- 酵母：3克

- 细砂糖：50克

- 食用油：适量

做法：

1. 将红枣剁成泥状，备用。

2. 将酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。

3. 将全麦面粉倒入一个大碗中，加入砂糖和红枣泥，搅拌均匀。

4. 徐徐倒入溶解的酵母水，边倒边搅拌。搅拌到面粉完全吸收水分后，揉成光滑的面团。

5. 在面团表面涂抹一层薄的食用油，然后用湿布或保鲜膜盖好，放置在温暖的地方发酵，至少发酵2小时，直至面团变为差不多两倍大。

6. 发酵完成后，取出面团，用手轻轻排气，然后将面团揉至光滑。

7. 将面团分成小块，每个小块用手捏圆，并放入蒸锅中，等待二次发酵，发酵至少30分钟，保持适当的温度。

8. 准备蒸锅，加入足够的水，将蒸架放入蒸锅中。将小圆块放在蒸架上，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

9. 蒸糕熟后，关火，稍稍放凉后取出。

10. 美味的全麦红枣发糕即可享用。

做好吃的全麦红枣发糕的关键在于发酵和蒸煮的掌握。确保面团充分发酵，可以增加糕点的松软口感。蒸煮的时间也要适中，过长会导致糕点过干，过短则可能导致糕点不熟。根据自己的蒸锅和火力情况，可以适当调整蒸煮时间。另外，选择好品质的红枣也非常重要，新鲜、软糯的红枣会增加糕点的口感和香甜度。