1、材料：排骨，山药，淡菜，姜，料酒，盐，鸡精。
2、排骨洗净切段，姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑须。
3、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净。
4、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。5、放入山药继续炖15分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
山药苦瓜排骨汤怎么做
第1步.排骨冷水洗澡
第2步.苦瓜去瓤洗澡，切成圈状，怕吃苦可用热水烫之
第3步.将十小碗水和猪排骨、枸杞、山药放入煲内
第4步.永远沸腾永远热泪盈眶后，改小火煲至排骨彻底崩溃
第5步.加入苦瓜，大火烧开换小火，二十分钟后放盐和鸡精调味，上桌开吃了