干海参要发，要泡。
泡好的海参切好备用，碗中加入需要用的调料，接着把锅中放入香菇和海参炒好，然后把准备好的料汁倒入锅中煮熟即可。
干海参怎么吃法
干海参是一种很好的海产品，一般需要先泡发后再进行烹饪。以下是一种常见的干海参的做法：
1. 将干海参浸泡在温水中，泡发至少8小时，直到完全软化。
2. 把泡发好的海参用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 把海参放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到海参变得软烂。
4. 加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调味料，再炖煮一会儿，直到入味即可。
此外，您还可以尝试将煮好的海参切成薄片，然后拌入适量的调味料和蔬菜，制作成海参沙拉或者炒菜等美食。
干海参怎么吃法
海参泡好备用
泡发好的海参切成块备用，碗中加入水和适量的淀粉勾芡，水开后下海参，再加入姜片焯水。
加入料酒
水开后加入适量的料酒，焖2分钟后捞出备用，锅中加入适量的油，先下入准备好的姜丝。
放入香菇
然后把准备好的海参放入锅中炒，炒香后加入准备好的香菇，再加入适量的老抽上色
放入配菜和芡汁
接着往锅中加入适量的水，加入准备好的胡萝卜，大火煮开后倒入芡汁，这样就制作完成了。