主料
花蟹6只
调料
酱油、盐、糖、酒、味精、面粉、葱、姜各适量
做法
1、用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半，沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉，
2、葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片，
3、锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出，
4、入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可。
姜葱炒花蟹的做法有哪些
姜葱炒花蟹的做法有以下几种： 1. 原料：花蟹、姜、葱、食用油、盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油。
做法：先将花蟹煮熟备用，再将姜葱切碎备用，锅中倒入食用油烧热，加入姜和葱炒香，放入蟹肉翻炒，调入盐、鸡精和少量生抽，撒少许料酒炒匀，最后加入蚝油炒匀即可。
2. 原料同上，做法稍微不同：将蟹去壳后放入清水中浸泡30分钟，倒入沸水焯烫煮熟后捞出，葱姜蒜切成末备用，锅中倒入食用油，加入葱姜蒜末炒香，放入蟹肉和适量盐、胡椒粉煸炒，最后加入生抽和醋炒匀即可。
综上所述，姜葱炒花蟹的做法有多种，可以根据个人口味选择合适的做法。
姜葱炒花蟹的做法有哪些
1、花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。
2、吸去表面的水份，撒少许鸡粉。
3、放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐+水1/3碗调味。
4、猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
姜葱炒花蟹的做法有哪些
1、准备材料：花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋。
2、将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出；
3、把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟；
4、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏；
5、1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了；
6、把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。
姜葱炒花蟹的做法有哪些
1、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
2、大葱切末。姜切末。
3、花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。
4、炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。
5、锅留底油，下入葱末、姜末、大蒜爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。