1.准备空心菜梗:就是用空心菜拨出来的叶子,叶子拿来当做青菜炒,然后梗子来当做下饭的酸来炒
2.把小辣椒切碎跟蒜末切碎,备用
3.把蒜末放进油锅里爆香一下
4.把小辣椒也放进去一起爆香
5.把空心菜梗切成小段,放进油锅中爆炒一分钟,之后放点米酒进去
6.盖上锅盖闷一分钟
7.倒入白醋进去
8.放入盐、生抽即可
怎样做酸辣空心菜梗
原料：空心菜梗、干辣椒、蒜片、油、盐、乌醋、糖。
做法步骤：
第1步、备空心菜梗。
第2步、备干辣椒，蒜片。
第3步、空心菜梗洗净切段。
第4步、热锅放油，下干辣椒，蒜片小火煸香。
第5步、下空心菜梗翻炒一会至断生
第6步、调点盐，醋，糖，炒熟即可。
怎样做酸辣空心菜梗
用料空心菜 取所需做的量洗米水 没过空心菜的量盐 就尝起来很咸的量
空心菜梗酸的做法步骤
步骤 1
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空心菜梗洗干净，扎成一小把，放容器里（因为瓶子小，然后为了方便取出来，有条件的可以不扎）
步骤 2
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洗米水往里面加盐化开，备好，（就是煮饭之前洗米的那种水，盐肯定是比做菜多放一点啦，自己尝起来觉得很咸了就可以）
步骤 3
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把刚刚准备好的咸洗米水倒入空心菜的瓶子里面，密封，腌制三四五六天。
步骤 4
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过几天感觉都变黄了，捞出来洗一洗就可以炒了