可以根据个人口味自由搭配，可以搭配以下几个:
1.香菇:香菇可以带来口感丰富的层次感，让粉蒸肉更加美味。
2.笋丝:竹笋丝清甜爽口，为油腻的粉蒸肉增加清爽度。
3.酸菜:酸菜有助于消化，也可以增加粉蒸肉的口感和调味。
粉蒸肉需要哪些配菜
配淀粉含量较高的菜，比如土豆、红薯、南瓜、芋头等。
因为这些淀粉含量高的菜，不仅本身软糯、清甜，而且没有特殊的气味，在能够衬托猪肉的香味的同时，还能够吸收蒸制粉蒸肉过程中产生的肉汁和调料，而且淀粉含量高的蔬菜在蒸制过程中也不会大量出水，能够更好的保护粉蒸肉的口感。
粉蒸肉需要哪些配菜
配菜有：香菇、老藕、南瓜、红薯等。
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。故事传说 江西 米粉肉 袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。
粉蒸肉需要哪些配菜
粉蒸肉可搭配的配菜很多，常见的有：胡萝卜、土豆、南瓜、香菇、芋头等。
在蒸肉的同时，可以添加多种配菜一起蒸，既可以丰富口感，也可以增加营养。 需要注意的是，配菜的种类和数量应根据个人口味和需求进行调整。