1. 煮2. 因为大头菜的口感比较硬，需要经过一定时间的煮熟才能变得更加软烂，同时也能更好地吸收调味料的味道，使其更加美味可口。
3. 另外，可以在煮的过程中加入一些调味料，如盐、鸡精、葱姜蒜等，以增强其口感和味道。
也可以将煮好的大头菜与其他食材一起炒制，制作成不同口味的菜品，增加其变化性和趣味性。
大头菜做菜最好吃的方法
1.
大头菜炒肉
大头菜洗净,用手撕成大小合适的块。
肉洗净,切片,葱切丝,备用。
2.
爆炒大头菜
酱油、糖和醋,调匀,备用。
大头菜洗净撕成小块,菜梗部分不用。
3.
大头菜炒西红柿
大头菜用手撕成大小合适的块,葱花、蒜、辣椒,备用。西红柿洗净,去皮,切成小块,备用。