能放糖，糖和纯牛奶的比例：20－30克/500克
用料
纯牛奶
500克
糖
20~30g
酸奶菌
1袋
酸奶的做法步骤
步骤 1
将做酸奶的容器用热水烫一遍，擦干净。
步骤 2
倒入纯牛奶，放糖，糖最少为20g，做出来味道较酸，再减少糖量，酸奶不凝固，会拉丝。我放了30g，觉得已经很好吃了。喜欢甜的可以再放一点。
步骤 3
放入酸奶机，发酵8小时。
自己做酸奶要放糖吗
多少放一点，口感好，自己做吃得放心，原材料乜比较有保证点呀！最重要的是自己做就有一点成就感呀！起码我会做得出来嘛
自己做酸奶要放糖吗
制作酸奶加糖的原因： 加糖是为了提高风味的，同时加糖度能起到一定的防腐作用。所以制作酸奶需要加糖。 制作酸奶的方法： 工具和原材料：
1、酸奶种子一瓶（无论用什么酸奶作种子，一定要原味的），纯牛奶750－1000ml，根据准备的容器大小，随意（一瓶125ml的万家宝酸奶，最多可以一次做2kg）。
2、广口瓶一个（消毒）
3、搅拌棍一根（消毒）
4、水桶一只
5、保温材料（一个海绵枕头，或者其他什么的，没有，就用两块浴巾也可以了。）
6、填充材料一件（浴巾一块）
7、保鲜袋一个或者保鲜膜一张
8、热水袋一个 制作过程： 1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。 2、把纯牛奶在热水中（袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）。 3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。 4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口. 5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物。 6、等待6个小时。拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功。