材料
主料：冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝
配料：葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料
做法
1.冬瓜洗净去皮备用
2.咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;
3.火腿切片,粉丝用水泡好;
4.热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;
5.放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;
6.开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
原料：
冬瓜适量（主菜量多）、咸鸭蛋（熟）一个、适量瘦肉末（配菜量少）、适量胡萝卜（配菜量少）、葱花一点
做法：
1、把冬瓜切块，胡萝卜切丁，咸鸭蛋切块。
2、将冬瓜和胡萝卜一起放入锅中煮汤，半熟时加入咸鸭蛋，待煮熟之时，加入瘦肉末，最后加入葱花调味，即可食用。
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
咸鸭蛋冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，下面是简单的做法：
所需材料：
冬瓜 500克
咸鸭蛋 2个
瘦肉 100克
姜片 3片
食盐 适量
鸡精 适量
水 适量
做法步骤：
冬瓜去皮去籽，切成小块；咸鸭蛋剥壳，切成小块；瘦肉切成小块备用。
热锅凉油，放入姜片和瘦肉煸炒至变色。
加入适量水，放入冬瓜块和咸鸭蛋块，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
加入适量食盐和鸡精调味即可。
小贴士：
冬瓜和咸鸭蛋都有一定的咸味，所以在加盐时要适量。
煮汤时可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、胡椒粉等。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮汤的过程中加入适量的淀粉水勾芡。
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
主料
冬瓜
500克
咸鸭蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
步骤
1.准备材料；
2.虾米清洗干净后用水泡着；
3.冬瓜和生姜切片；
4.热锅冷油，放入虾米和姜片小火炒出香味；
5.根据家里人口加入清水；
6.煮开后，放入冬瓜片；
7.再次煮开后磕进咸鸭蛋，蛋黄用铲子切块；
8.煮10分钟左右；
9.放适量盐调味即可。
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
第一步，咸蛋分割，蛋白切粒，蛋黄碾碎，冬瓜切片，冬瓜籽和冬瓜皮留一下，配菜随意。
第二步，取汤锅放芝麻油一点将碾碎的咸蛋黄放入炒制油都变成溶黄色，放入汤姜丝，煮制。
第三步，汤汁呈黄色浓感后放入冬瓜片，一会放入切好的咸蛋白，滚开好看了，随意放金针菇，小香葱或者香菜。
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
咸鸭蛋一个，取出蛋黄。蛋清切成小丁200克切成薄片。
锅内放油，放入蛋黄，小火慢炒，炒出沙。
来再放入葱末，姜末再放入冬瓜片翻炒加入适量清水，加入鸭蛋清。快熟加入少许香菜末即可
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
把冬瓜去皮切小丁，瘦肉切小了，咸鸭蛋切了
锅里起油煸炒瘦肉，加入姜蒜葱一起翻炒后加入水，烧开后放入冬瓜丁，咸鸭蛋丁，大火烧开，小火炖，加入调味品，因咸鸭蛋有盐，在放盐时要适量，
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
主料
冬瓜500g、咸鸭蛋2个
辅料
烧鸡肉100g、海带30g、枸杞子10g、红枣4个、盐4g、香油3ml、红枣4个、姜片3片
步骤
1.准备熟咸鸭蛋2个，海带泡好（我用的是出口韩国的小海带，据说这个在韩国很受欢迎，被称为“月子菜”）；冬瓜切1公分厚薄的片
2.电饭煲烧水，放入冬瓜和姜片煮开锅
3.放入剥皮的咸鸭蛋和熟的“马集”烧鸡块炖煮（这烧鸡滋味很浓的）
4.我又多加了几粒红枣，炖煮至冬瓜软烂
5.最后放入泡好的海带和枸杞子，加盐和香油调味即可
6.盛盘撒入香菜即可
咸鸭蛋冬瓜汤的做法
1.冬瓜去皮切块、姜切片。
2.冬瓜下锅加少许料酒爆炒片刻后，加水煮开后改小火煮至软身后，倒入咸鸭蛋煮几分钟后加少许盐调味即可。