一般人都喜欢拉面，炒面，将各种搭配的菜切好，放置一旁，和好面，揉至均匀光滑，烧开水，将面切成条，拉开放入烧开的锅内，捞出面，炒好菜，再放入面与菜一起炒就可以了。
面怎样做才好吃
面条面团的配方:高筋面粉500克，碱1克，热水300-320毫升。
生产流程:
1.将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。
2.把净锅用清水烧开，拿床放在开水锅上面，然后把面团放进去，把面条挤出来，流到开水锅里。
3.煮熟后用漏勺捞出面条，沥干水分，倒入盛有熟油的盘中，拌匀，摇匀(或用漏勺将煮熟的面条捞出放入冰盆中，再捞出放入盘中)。