主料：水发蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤
做法：
1、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。
2、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成
蘑菇豆腐汤的家常做法
蘑菇豆腐汤是一道简单又美味的汤品，富含营养，在冬天保暖又开胃。下面介绍一下蘑菇豆腐汤的家常做法。
所需材料：
- 香菇：4朵
- 干香菇：2朵
- 豆腐：1块
- 青菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
制作步骤：
1. 将干香菇泡发，香菇切片，豆腐切块，青菜洗净备用。
2. 热锅加适量食用油，将蘑菇和姜片一同炒一下。
3. 加适量清水，放入泡发后的干香菇、切片的香菇、切块的豆腐继续煮沸。
4. 用慢火煮10分钟，待豆腐变软后加适量盐和鸡粉提味，再加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，最后加入青菜煮开即可。
温馨提示：
1.煮汤时水的量根据自己的喜好和口感可适量加减。
2.青菜最好不要切成段，否则会影响美观，也不利于吃口感。可以用手折成一小截加入锅中。
3.煮豆腐的时间要适合，防止煮太久肉质变硬。
4.加入鸡粉时一定要分次加入，尝过后再适量增减，否则可能出现味道过咸的情况。
蘑菇豆腐汤的家常做法
蘑菇，食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
蘑菇豆腐汤的家常做法
步骤 1
蘑菇洗净撕小朵，豆腐切块，鸡蛋打入碗中备用，蒜和香菜切碎
步骤 2
起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟铲成小块盛出备用～
步骤 3
另起锅烧油，油热放入蒜末爆出香味
步骤 4
放入蘑菇大火翻炒片刻
步骤 5
随后加入适量清水
步骤 6
依次加入豆腐块和鸡蛋，并倒入适量生抽，蚝油，盐进行调味
步骤 7
待水煮开，淋入水淀粉勾芡一下（会让汤汁更加浓稠）再煮两分钟关火即可