【食材】：茄瓜1条、蒜蓉15克、姜蓉15克、生抽1勺、老抽几滴、生粉1小勺。
【制作步骤】：
1、首先把茄瓜清洗干净，然后把瓜蒂去掉，把茄瓜切成两边，再切成一寸半长左右的一段段，然后左侧切成连刀，再右侧切成连刀，把茄瓜切成网型状。
2、蒜蓉和姜蓉准备好。
3、做调料，把1勺淀粉放到碗中，加100毫升左右的水进去，再加1勺生抽、几滴老抽搅拌均匀备用。
4、用一个平底锅，开火下油【油量要比平常炒菜多些】，油温烧至80度左右，然后把茄瓜摆到锅里，盖上锅盖用小火焗1分钟左右。
5、然后打开洒10毫升左右的水进去，盖上盖子再继续焗，焗至水分干完，再撒少量的水进去焗，反复这个步骤。
6、一直焗焖到茄瓜变得软软糯糯为止，然后铲上碟子。
7、再开火下油，放蒜蓉和姜蓉进去，加适量的盐翻炒入味。
8、然后把调好的水淀粉倒进去翻炒均匀。
9、再把茄瓜放回去用小火焖，焖的期间不停地用勺子把调料汁浇到茄瓜面上。
10、焖3分钟左右，茄瓜基本都吸饱和味汁了，这时候就可以出锅了，这道非常美味好吃的蒜姜焖茄瓜就做好了。
茄瓜要怎么煮才会好吃
首先把买回来的茄瓜洗干净控干水分后切成片，然后把它放入开水中绰一下捞出来，支油锅放入油烧热后把绰好的苦瓜放入油锅中翻炒，加入盐，生抽翻炒一分钟后出锅即可
茄瓜要怎么煮才会好吃
1.
茄子洗干净切成条
2.
豇豆洗干净后去两头,切成和茄子长度相近的段。
3.
锅烧热后倒少许的植物油,放入生姜片,煎出香味后放入豇豆翻炒。
4.
再放入茄子翻炒。
5.
翻炒片刻后倒入适量的酱油、水,加盖焖煮7分钟左右。
6.
焖煮7分钟以后,撒少许的白胡椒粉,然后出锅。
茄瓜要怎么煮才会好吃
主料：茄瓜2条，瘦肉150g，香菇8朵 。
辅料：油适量，盐3g，生抽3ml，蚝油适量，白糖适量，生姜2片，大蒜2瓣，香葱适量，红辣椒2个，生粉适量。
步骤
1.香菇提前洗净泡发，瘦肉用生粉，生抽和盐腌制。
2.备好茄瓜及小料。
3.把茄瓜切细长条在盐水里泡着待用。
4.香菇切细丝，红椒切斜刀块，姜切丝，粒切小块，葱白切段。
5.把茄瓜控水下油锅炸。
6.茄瓜稍软时控油取出。
7.把油再烧到7成热，再把茄瓜复炸一次，炸熟后控油取出待用。
8.锅中留底油下肉丝滑炒至变色后取出待用。
9.把葱姜蒜和香菇下锅爆香。
10.倒入泡香菇的水。
11.调入生抽，白糖，蚝油，盐大火烧开。
12.把茄瓜下锅。
13. 跟着加入肉丝。
14. 然后把红辣椒也下锅，翻匀入味后关火。
15.把炒好的香菇茄瓜加入砂锅，大火煮2分钟，撒入葱花即可。
茄瓜要怎么煮才会好吃
大家都知道，茄瓜隔水放在蒸屉上蒸熟后再放油烧热后，放入小米辣与蒜泥炒香后加入生抽和蚝油，淋在茄子上，美味又好吃。
茄瓜要怎么煮才会好吃
蒜末，干椒 少许，八角，花椒，盐，鸡粉，糖，酱油，香醋，花生油。再舀入适量白糖和酱油拌匀。最后放入适量的醋备用。下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
1、食材：大圆茄子一个500克，红绿尖椒丝各15克，葱丝10克。蒜末20克，干椒 少许，八角3克，花椒10粒，盐2克，鸡粉3克，糖10克，酱油10克，香醋15克，花生油15克。
2、先要把碗汁调好。碗中倒入盐。和鸡粉混合。再舀入适量白糖和酱油拌匀。最后放入适量的醋备用。
3、锅中放入八角和清水烧开。
4、圆茄子去皮切条。下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
5、茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。
6、手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。
7、吃时拌匀即可。
茄瓜要怎么煮才会好吃
做茄瓜煲，具体如下：
步骤 1
准备五花肉一块。
步骤 2
把所有要用到的原材料准备好，五花肉切片，虾米洗干后沥干水分，蒜头切片，姜切片，葱头切段。
步骤 3
茄子洗干净。
步骤 4
把洗干净的茄子滚刀切，切完一定要泡水。
步骤 5
锅里放一点点花生油油热后，把五花肉放进去煎。
步骤 6
开小火一直煎到五花肉表面有一点点的金黄。
步骤 7
把虾米也放进去一起煎。
步骤 8
把预先准备好的配料姜葱蒜放进去一起煎。
步骤 9
煎大概几十秒。
步骤 10
放茄瓜，盖锅盖后开小火焖煮，用瓦煲会更香。
步骤 13
期间记得开盖搅拌下，防止糊底。加两勺蚝油，一勺半的盐，一点点的糖，翻炒。
步骤 14
小火焖半小时左右，最后加葱花点缀，可以出锅了。
茄瓜要怎么煮才会好吃
1. 茄瓜煮法有很多种，但是只有选对了煮法才能让它变得好吃。
2. 茄瓜的煮法要根据个人口味和健康需求来选择，一般可选择清蒸、煮汤、烤或炒等方式。
清蒸可以保留茄瓜的营养成分，煮汤可以让茄瓜的味道更鲜美，烤可以让茄瓜的口感更加香脆，炒可以让茄瓜的味道更加浓郁。
3. 此外，茄瓜的配料也很重要，可以根据自己的口味加入适量的盐、酱油、蒜末、姜片等调味料，或者搭配其他食材一起烹饪，如肉类、海鲜、豆腐等，这样可以让茄瓜的味道更加丰富多样。
茄瓜要怎么煮才会好吃
用料:茄瓜300克、清江鱼400克、姜片、蒜瓣、味极鲜、盐、料酒、糖、老抽。
烹饪方法:
1.清江鱼让鱼摊处理好、切块
2.准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好
3.热锅凉油放入姜蒜，然后鱼块，放入老酒，味极鲜，老抽少许糖，少许盐
4.加水炖～炖到汤汁感觉10来分钟快干时放入茄子一起炖～茄子入锅变软吸收鱼尾味～过一会过还有点汤汁时就可以出锅了。
茄瓜要怎么煮才会好吃
1、清蒸茄丝原料：紫茄500克(最好选择弯长形的紫茄)，油2两，酱油1两，盐、糖、姜丝、辣油等。
做法：先把茄子洗净，切成薄片后再切成茄丝，把茄丝放进清水中浸泡一个小时，然后捞起挤干茄丝中的苦汁水(反复挤二次)，放进碗中，加油、酱油、盐、糖、姜丝等，放进锅中隔水蒸12分钟，等茄丝蒸熟后再倒入少许辣油，文火再蒸3分钟即可。如果在蒸茄丝中再放入些小虾米，味道就更加鲜美
2、红烧茄块原料：茄子500克，油3两，红糖2两，肉末3两，盐、味精、酱油、红椒、姜片等。
做法：先把茄子洗净，切成菱形的茄块，把茄块放进清水中浸泡一个小时，捞起滤干汁水，把油锅烧热，油起青烟时把茄块倒入锅中翻炒，等茄块半成熟，再把肉末放进翻炒几下，放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等，加少量水，文火焖烧3分钟即可。