用料
茄子5个 葱2跟 姜1小块 蒜瓣5瓣 油适量番茄酱3勺 白砂糖1勺 盐少许 生抽1勺
1.准备材料:茄子，葱姜蒜
2.茄子斜切成块，葱切成葱花，姜切成小丁，蒜压扁
3.锅里烧开水
4.把茄子放进锅里烫三分钟
5.烫好后捞在盘子里待用
6.把锅烧干倒油烧热，放入葱姜蒜炒香然后加入水，最后放番茄酱烧汁
7.把烫好的茄子放进锅里翻炒
8.翻炒均匀后加入少许盐和一勺白砂糖继续翻炒
9.翻炒快熟的时候加入一勺生抽调味，继续翻炒至熟
装
10.装盘
番茄酱烧茄子的家常做法
做法
1.茄子洗净转着削成薄片 放入有一点盐的水中腌五分钟
2.葱姜蒜切末 香菜切小段备用
3.热油 放入沥干水的茄子 炒软 盛出
4.洗净锅 放油热后放入葱姜蒜炒香 倒入适量番茄酱将油炒红
5.放入茄子 放适量盐 酱油 糖 料酒 调味 调小火焖焖
6.香味飘出 放香菜入味 关火啦