辣椒度数怎么算

辣度指数通常使用斯科维尔单位（Scoville Scale）来进行衡量。具体操作是将辣椒中的辣味分子浸泡到糖水溶液中，然后让一些专家和品鉴师尝试溶液，看能够稀释到什么程度，直到他们不能再感受到辣味为止，此时糖水的浓度就是辣椒的度数。斯科维尔单位的数值越高，代表辣椒的辣度越高。例如，印度的芭乐辣椒辣度指数可以高达100万单位，而泰国的小辣椒辣度指数则只有1000-1500单位。

辣椒度数怎么算

一个辣度单位等于要用100万滴清水，可冲淡至无味的辣度