封肉盖饼子做法

材料：面粉300克、酵母4克、白糖三勺。

1、把面和酵母、白糖混合。

2、和成面团，醒发1个小时。

发酵期间，油豆择好洗净。

落花面倭瓜洗净切块，可以大些，因为要炖十五分钟。

葱、姜切好备用。

五花肉切好洗净，喜欢肉食的可以切大点块。

锅中热油熬糖色

糖熬至颜色变深沫变小时肉下锅翻炒上色，加入酱油、葱、姜和适量盐继续翻炒。

慢炖一个小时左右。

将发酵好的面放到面板上使劲揉，揉的时间越长出锅的面食越蓬松绵软。揉好后用面杖擀成薄皮状，淋上油抹匀，并撒上面粉。

然后将面卷起来揉成团，并用面杖擀成比锅略小的圆饼，不要太薄。

锅中热油，放入葱、姜爆炒，倒入适量酱油，下油豆和倭瓜翻炒。

然后将五花肉及汤放入锅中适当翻炒，如果咸度不够可以加些盐

如果汤不够，可以适当加些热水至菜的三分之二处，然后将面饼盖到菜上，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火煮十五分钟。

封肉盖饼子做法

封肉盖饼子是一种传统的中国小吃，下面是做法： 材料： 1. 面粉200克 2. 水100克 3. 熟猪肉馅250克 4. 葱花适量 5. 姜末适量 6. 酱油适量 7. 盐适量 8. 胡椒粉适量 9. 食用油适量 步骤：

 1. 将面粉和水混合，揉成面团，搓圆，盖上湿布，静置15分钟。

 2. 将猪肉馅加入葱花、姜末、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

 3. 将面团分成10个小面团，搓圆，擀成薄饼。

 4. 在薄饼上放入一勺肉馅，将饼子对折，用手捏紧边缘，成半月形。

 5. 加热平底锅，加入食用油，将饼子放入锅中，用小火煎至两面金黄。 

6. 盛出即可享用。 

小贴士： 1. 饼子厚度不要太厚，否则容易熟外生内。 2. 煎饼子的时候要用小火，煎至两面金黄即可。 3. 可以根据个人口味添加调料，例如花椒粉、五香粉等。

封肉盖饼子做法

现实生活当中，在北方有这道菜封，肉盖，饼子的做法比较简单，在农村的时候，老人经常把猪排骨和豆角炖在一起，而后上边再赶一张一公分厚的面饼盖上，这样做熟的就是封肉盖饼的意思

封肉盖饼子做法

把鸡块掺水！

和面。。

揉成腻子。。。用油揉成饼状，用保鲜膜封面！

揉腻子

洗干净

倒油，爆香大料

倒入鸡块！炒，加料酒，盐，糖，酱油，十三香，炒到出油，倒入水。。炖

把饼一张一张的烫一下！在一张张的铺平了！

用筷子再肉上搭出井字格，把饼放上面，用筷子扎上洞！盖上锅盖蒸！注意火不要把水烧干了！

出锅，把饼一张一张的拿出来，最后倒入汤汁拌匀！上装盘上桌！