番茄冒菜是一道以番茄和蔬菜为主料的家常菜肴，下面是一个简单的番茄冒菜调料配方：
材料：
- 2个中等大小的番茄
- 适量的蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜等）
- 适量的瘦肉丝或虾仁（可选）
- 调味料：盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精（可以根据个人口味进行调整）
- 葱姜蒜切碎末
步骤：
1. 番茄处理：将番茄切成小块，备用。
2. 处理蔬菜和肉：将蔬菜和肉洗净，切成丝或者块状，根据个人喜好和口感进行处理。
3. 炒煮：锅中加入适量的油，加热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入肉或虾仁翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀。
4. 加入调料：在炒制好的蔬菜和肉中加入番茄块，继续翻炒至番茄略微软化。然后加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。
5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使调味料充分渗透到食材中，直至食材熟透。
6. 上桌享用：炒好的番茄冒菜可以直接盛出装盘，可以单独食用或配米饭、面条等。
需要注意的是，以上是一个简单的番茄冒菜调料配方，你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，添加一些其他的调料和香辛料，以达到更好的口感和风味。