放花椒或者几片姜片。
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软，切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里, 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒
冬瓜炖排骨加什么大料
材料：猪肋骨1000g、冬瓜一块、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放酱油，糖，料酒，炒一会儿。加热水，盖过排骨，放入葱姜蒜，姜可以稍多点，放两颗大料，大火烧开水，转小火，炖半小时后，放入2勺盐，放入冬瓜，再炖半小时就可以开锅了。
冬瓜炖排骨加什么大料
材料：
排骨、冬瓜
调料：
大料、葱、姜、蒜、盐、醋、料酒、炖肉料包、色拉油。
做法：
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫；冬瓜去皮切块。
2.锅中加水放入大料、葱、姜、蒜、醋、料酒、炖肉料包、少量色拉油；
3.加入焯好水的排骨，炖50-60分钟；加入切好的冬瓜、食盐，继续炖2-3分钟关火。
冬瓜炖排骨加什么大料
姜，盐，鸡精葱段，味精香油，八角料酒，花椒干，贝丁，枸杞，香叶
酱排骨，姜大料和适量清水上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块，大料再加盐，胡椒粉，味精即可起锅
冬瓜炖排骨加什么大料
一般我都不加大料，因为大料味道会把冬瓜的鲜味压下去的