方法/步骤:
1.
热锅冷油:在开始烹调前,应该先将锅加热至适当的温度,这可以防止粘锅。给锅预热的时间可以根据需要和锅的材质进行调整。如果是非粘锅,请使用中火进行预热,然后加入橄榄油。对于不粘锅,使用的温度应该低于其他类型的锅。
2.
根据烹调方式选择油品:橄榄油种类很多,根据烹调方式来选择合适的橄榄油是很重要的。在炸食物时,高温橄榄油是不错的选择,如果是用于煎炒,则可以选择普通的橄榄油。
炒菜时橄榄油怎么用
锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。