前肘肉的家常做法

主料:猪前肘2只

配料：酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克

做法:

(1)将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用。

(2)锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。

(3)葱切大段、姜切大片备用。

(4)将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用。

(5)中再次做清水(量大一些)，将猪肘放入锅中大火煮开。

(6)入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开。

(7)小火，焖50分钟左右。

(8)入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。

(9)收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。

(10)猪肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。

前肘肉的家常做法

前肘肉是一道非常受欢迎的家常菜，它烹饪简单，口感鲜嫩。下面是一种常见的前肘肉家常做法：

材料：

- 前肘肉500克

- 生姜适量，切片

- 大葱适量，切段

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将前肘肉洗净，放入开水中焯水2-3分钟，用来去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 取一个锅，加足够的水，将焯水后的前肘肉放入锅中。加入一些生姜片、大葱段和料酒，煮沸后转小火慢炖约1个小时（或直到前肘肉变得柔软）。

3. 炖煮期间可以不断撇去浮沫，以保持清汤的口感。

4. 另起一个锅或平底锅，加热植物油。将炖好的前肘肉从汤中捞出，并在平底锅中两面煎至表面微黄。

5. 煎好的前肘肉放入沸水中焯水，目的是使肉皮更加酥脆。

6. 取出焯水后的前肘肉，切成适当大小的块。

7. 另起锅，加入一些植物油，加热后放入姜片炒香。

8. 加入前肘肉块，翻炒均匀。

9. 倒入适量的酱油，翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加盐和白胡椒粉调味。

10. 翻炒几分钟后，将前肘肉装盘即可。

你可以根据自己的口味进行调整，在步骤9中可以根据喜好增加一些调料或者调整调料的用量。这样就完成了一道美味的家常前肘肉。享用吧！

前肘肉的家常做法

主料：前肘1000克、酱油适量、豆瓣酱一勺

辅料：十三香2茶匙、五香嘴适量、料酒适量、鸡精一茶匙、植物油60克、花椒十余颗、老姜一小块

做法：

1、准备鸡精等调料

2、备好五香嘴，其里面包含香叶，桂皮等数种调料

3、前肘已有肉贩剁好拿回洗净即可

4、锅里倒油加热后放入前腿肉，花椒，老姜不断翻炒

5、接着放入五香嘴，13香，酱油，豆瓣酱等调料继续翻炒至上色

6、炒好捞起铲到高压锅里面，掺水没过猪蹄

7、盖上盖，大火烧开后关小火炖40分钟以上。完成。

前肘肉的家常做法

前肘肉的做法如下↓

1.炒锅不加油皮朝下放入猪肘，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净

2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉

3.猪肘用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒

4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可