1.
首先准备面粉250克,加入2克食盐增加筋性,1克碱面,把它们搅拌均匀,再分次倒入适量的温水,搅拌成絮状。下手揉成面团,盖上盖子醒发20分钟,中途要再揉一次,揉成细腻光滑的面团,再盖上盖子松弛10分钟。2.松弛好之后取出来,搓成长条,分成相等的面剂子,再把面剂子都揉成光滑的小面团。然后再准备1个容器,把小面团上都包裹上一层油,放在容器里面留出空隙摆放好,盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒面1小时。
韭菜盒子怎么和面才能不断
您好，韭菜盒子的面团需要加入适量的水和油，搅拌均匀后揉成面团。如果面团太硬，可以加入更多的水或油，如果面团太软，可以加入适量的面粉进行调整。此外，揉面团的时间也很关键，需要揉至面团变得光滑有弹性，这样才能保证韭菜盒子口感好、皮薄馅多。
韭菜盒子怎么和面才能不断
你需要在面里加入一些酵母粉，只要你和面的时候，它才不会断。