无骨蒜香凤爪，怎么做

无骨蒜香凤爪是一道美味的凉菜。以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

1. 凤爪：500克（约15只）

2. 大蒜：3瓣（剁碎）

3. 生姜：1小块（切片）

4. 生抽：适量

5. 蚝油：适量

6. 白糖：适量

7. 红辣椒：1个（切碎，根据个人口味调整）

8. 料酒：适量

9. 芝麻油：适量

10. 香菜：适量（切碎，根据个人口味调整）

11. 花椒：适量（可选）

步骤：

1. 将凤爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。

2. 烧一锅水，水开后加入凤爪，加入生姜片和料酒，煮10分钟，捞出凤爪，用冷水冲洗，沥干水分。

3. 将凤爪放入碗中，加入大蒜末、生抽、蚝油、白糖、红辣椒碎、花椒（可选），拌匀，腌制30分钟以上。

4. 将腌制好的凤爪放入蒸锅，蒸20分钟，直到凤爪熟透。

5. 蒸好的凤爪晾凉，放入冰箱冷藏约1小时，让其更入味。

6. 冷藏好的凤爪取出，撒上香菜碎，淋上芝麻油，拌匀即可享用。

无骨蒜香凤爪口感鲜美，蒜香浓郁。制作过程中可以根据个人口味调整调料和腌制时间。这道凉菜非常适合下酒或作为零食。

无骨蒜香凤爪，怎么做

无骨蒜香凤爪的制作方法如下：

所需材料：

- 凤爪 500 克

- 葱 1 根

- 姜 2 片

- 大蒜 5 瓣

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 醋 1 汤匙

- 水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好凤爪，清洗干净备用；

2. 姜葱切末，大蒜切片备用；

3. 将准备好的凤爪放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮约 10 分钟，至凤爪变软；

4. 将凤爪捞出，用清水洗净表面的泡沫和杂质，晾凉备用；

5. 在一个碗中加入生抽、盐、糖和醋，调成腌料；

6. 将晾凉的凤爪放入腌料中，腌制 15 分钟；

7. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至 6 成热，放入腌制好的凤爪，炸至金黄色；

8. 把锅里的油倒掉，再次加热锅，加入蒜片煸炒出香味，把炸好的凤爪放入锅中，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的无骨蒜香凤爪就做好了！

无骨蒜香凤爪，怎么做

1.鸡爪腌制15分钟左右（料酒、白醋、十三香）

2.把辅料切好（某人不喜欢香菜所以用葱花代替）

3.鸡爪腌好以后放进清水过水（葱、姜、蒜去寒去腥）

4.炒完水以后放进高压锅里压，大约20分钟，（桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜、大料、老抽调色）

5.调汁，蒜末、酱油、香油、陈醋、白糖、凉拌汁、鸡精等

6.鸡爪压好以后放进调好的汁里这样蒜香味更浓，约15分钟左右

7.成品（撒点葱花）

无骨蒜香凤爪，怎么做

买好的鸡爪，我们先用清水清洗干净，然后去指甲和骨头，去好后，放入水中焯一下水，料酒,姜片,花椒,葱段,香叶,八角等，过凉后，根据自己口味调料芝，多准备蒜切小丁，把鸡爪放里面腌制一晚即可。