以下是猪头肉炒豆角的做法：
准备食材：猪头肉、豆角、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉。
将猪头肉切片，用料酒、淀粉和生抽腌制10分钟。
将豆角去掉头尾，洗净并控干水分，切成四厘米左右长的段。
将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
起锅烧油，加入腌制好的猪头肉煸炒至变色，盛出备用。
原锅留底油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
加入豆角煸炒至变软。
加入煸炒好的猪头肉翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
以上是猪头肉炒豆角的做法，希望能够帮助到您。
猪头肉炒豆角怎么做
1、猪头肉切成薄片；
2、豆角去掉头尾，洗净并控干水分，切成四厘米左右长的段；
3、生姜切成姜丝；干红辣椒切成丝；香葱切成葱段；
4、热油锅，加入葱姜八角花椒和干红辣椒丝爆香；
5、加入豆角，中小火煸炒至表皮起皱的熟透状；
6、调入一勺生抽，翻炒均匀；
7、加入少许的料酒；
8、半茶匙的食盐，切末放多；
9、将猪头肉倒入，转成大火快速爆炒；
10、猪头肉炒制稍微发粘即可出锅装盘。