六七月份开始腌制。
制作糖蒜要选用质嫩、皮白、个大、无伤烂的鲜蒜头，经过修整后再进行腌制。首先将蒜头浸泡于水中六至七天，待水分散净后，再用盐进行腌制，将其晾晒至盐化。
东北什么时候淹糖蒜
每年六，七月份大蒜大量上市的时间，东北地区家家户户都会腌制鲜味的糖蒜，腌好之后东北糖蒜，口感脆嫩，味道甘甜，一点也不辣，尤其好吃。
东北什么时候淹糖蒜
每年的七月中旬,新蒜下来,这个时候就可以买来腌制糖蒜了!太晚,蒜老了,第一是不划算咋比,需要剥很厚的老皮,并且也不太好入味。而且,糖蒜的腌制方面也要根据不同的口味要求,放不同的糖和醋。