怎么自制鱿鱼丝

自制鱿鱼丝的方法如下：

材料：干鱿鱼，绿豆芽，青红椒，葱，姜，蒜，米酒，生抽，砂糖，盐，鸡精，胡椒粉

做法：

1. 鱿鱼去头，去内脏，去外膜，洗净后切条备用。

2. 热锅下油，放鱿鱼，煎至鱿鱼微微曲卷。

3. 烹入米酒，下生抽，继续煎至入味。

4. 放绿豆芽、青红椒、葱姜蒜，翻炒至蔬菜断生。

5. 放砂糖、盐、鸡精、胡椒粉调味后出锅。

以上就是自制鱿鱼丝的方法，希望对您有所帮助。

怎么自制鱿鱼丝

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，切成条状。

2. 在鱿鱼条中加入适量盐、糖和料酒，腌制10-15分钟。

3. 将腌制好的鱿鱼条放入开水中焯水，焯水时间不要太长，约30秒即可。

4. 焯好水的鱿鱼条捞出放入凉水中浸泡，使其更加筋道。

5分钟。

6. 在锅中加入适量食用油，放入薄切的生姜煸炒。

7. 加入鱿鱼丝，翻炒均匀，炒至鱿鱼丝变干，色泽金黄即可。

8. 将炒好的鱿鱼丝晾凉，放入密封袋中保存即可。

10-15分钟。

怎么自制鱿鱼丝

自制鱿鱼丝做法如下：

1、材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉 15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克，植物油少许。

2、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。

3、鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

4、在家晒鱿鱼的方法：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上过一夜。

5、第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。

6、用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，用厨房纸擦干，并剪下鱿鱼头。

7、将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。

8、撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。

9、按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。

10、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。

11、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

12、待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

13、烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。

怎么自制鱿鱼丝

材料：

- 鲜鱿鱼：500克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏、须和皮。

2. 将鱿鱼切成细丝状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 在腌制的过程中，将生粉撒在切好的鱿鱼丝上并抖动干净。

4. 热锅凉油，将处理好的鱿鱼丝放入锅中煎炸至金黄色捞出沥油即可。

温馨提示：

1. 切好的鱿鱼丝要均匀地撒上生粉，这样才能让炸出来的口感更加松软。

2. 热锅凉油可以让食物更加入味，并且不会让食材太过油腻。

3. 煎炸时火候要掌握好，过久容易糊，过短则会口感生涩。