坚果类食品包括但不限于以下几种：
1. 杏仁：杏仁是一种营养丰富的坚果，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素E和矿物质。
2. 开心果：开心果含有大量的膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素E和矿物质，而且富含抗氧化剂。
3. 核桃：核桃是一种富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素E和矿物质的坚果。
4. 腰果：腰果是一种低热量、高纤维的坚果，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A和矿物质。
5. 榛子：榛子富含蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。
6. 夏威夷果：夏威夷果是一种高营养的坚果，富含健康脂肪、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质。
7. 松子：松子富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。
这些坚果类食品都含有丰富的营养物质，对身体有许多益处，但请注意，由于其高热量和高脂肪的特性，应适量食用。