啤酒焖猪脚的做法

材料：猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。

2、黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。

3、加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。

4、油热下入猪脚，开中火爆炒炒香，再喷入高度白酒，葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，黄豆大酱调料炒香。

5、加适量的水，盐，冰糖，十三香扣上盖子没焖40分钟最后放鸡精出锅

啤酒焖猪脚的做法

材料：

1. 猪脚500g

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 桂皮适量

5. 八角适量

6. 花椒适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 红糖适量

10. 啤酒1瓶

11. 清水适量

12. 酱油适量

步骤：

1. 猪脚切小块，焯水去腥；

2. 热锅凉油，放入姜蒜翻炒；

3. 加入猪脚煸炒至金黄色，放入桂皮、八角、花椒等调味品炒香；

4. 加料酒、酱油、糖适量，翻炒均匀；

5. 加入啤酒和足量的清水，水要超过猪蹄，大火煮开后改小火焖煮2小时；

6. 不断加水，防止烧干焦锅；

7. 盐适量调味后，继续焖煮1小时即可出锅。

提示：

1. 焖煮时，尽量加入热水，猪脚才能更加烂糯，口感更佳。

2. 可以加入红萝卜、土豆等蔬菜，增加营养。