小烧肉是怎么做的

小烧肉的做法步骤

步骤1/8

切块备用

步骤2/8

冷水，放切好的姜片，肉下锅焯水

步骤3/8

肉焯水滤去白沫，汤可留下备用，准备好桂皮和八角

步骤4/8

起锅倒油放八角桂皮炒香

步骤5/8

下肉，炒到微焦黄

步骤6/8

倒入适量的生抽，老抽，料酒（生抽用来控制咸度，老抽用来上色，料酒去腥）

步骤7/8

加水没过肉，放冰糖

步骤8/8

大火十分钟后转小火半小时，汤变少了就开盖子煮，汤汁差不多收完了就可以出锅了

小烧肉是怎么做的

1.小烧肉是用猪肉薄片腌制一段时间后，再放进油锅中炸至6-7成熟，捞起晾凉。
锅中预先倒入烧汁，放入姜片、葱段等调料，待汁煮沸后，把晾凉的炸好的猪肉片放入汁中用中小火慢慢浸泡，定时翻动，直到汁收浓，呈现出小烧肉特有的味道。
2.小烧肉是日本著名的烧烤菜品之一，风味独特，具有甜、酸、咸三味融合。
常作为小吃、火锅料等食用。
除了用猪肉外，还可以用牛肉、羊肉等制作，香味更浓郁。

小烧肉是怎么做的

小烧肉是一道日本料理，也称为“烤五花肉”或“烤肉片”，通常使用五花肉或猪肚肉，切成薄片，然后用特制的酱汁腌渍一段时间，最后在烤架上烤至金黄色。

以下是小烧肉的做法：

材料：

- 五花肉或猪肚肉片

- 葱、姜、大蒜等调味料（可选）

- 小苏打水（用于去除异味）

酱汁：

- 酱油

- 日式料酒

- 砂糖

- 味淋

- 蜂蜜

步骤：

1. 将五花肉或猪肚肉片放入小苏打水中浸泡10分钟，去除异味。

2. 用厨房纸吸干水分。

3. 切成薄片，大小适中即可。

4. 准备酱汁：将所有调料混合在一起搅拌均匀。

5. 将切好的五花肉或猪肚肉片放入酱汁中腌渍30分钟至1小时。

6. 在平底锅或者电饭锅内加入少量油，将腌好的肉片放入锅中煎至两面金黄色即可。

小烧肉可以搭配米饭、蔬菜沙拉或者其他日式料理一起享用。

小烧肉是怎么做的

小烧肉的家常做法

1.猪肉清洗干净,下汤锅煮至六成熟捞出,切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条

2.将猪肉条放入另一锅中,加汤将其全部都淹没,洒入黄酒,用文火煮10分钟左右捞出

3.锅中倒入植物油,油热后把煮好的肉条慢慢放入,用勺上下翻动,炸制

4.炸至呈酱红色时,捞出放入原汤锅中,继续煮至肉条起皱纹时捞出

5.取大扣碗2 个,碗底放入八角,把肉条皮面朝下依次排入碗内,把剩余的碎肉放上面