用料:土豆1个,醋两勺,葱三根,蒜两瓣,盐适量,鸡精适量,小米椒(可根据个人口味放)
步骤1:土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟,多冲几遍水。
步骤2:小米椒,蒜,葱切好备用。
步骤3:热锅下油,葱白辣椒大蒜爆香。
步骤4:下土豆丝爆炒三分钟后加盐,鸡精,醋,葱快速翻炒均匀。最后出锅。
土豆丝咋炒好吃
步骤 1
我们先将土豆削皮,先切成横山,再切成细丝。
步骤 2
切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下,以免土豆氧化变黑。
步骤 3
分享炒土豆丝我准备的配料,蒜瓣,泡椒,小米辣,和花椒。准备好放入碗中备用。
步骤 4
起锅烧水,水煮沸后,将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来,过一下凉水,保持土豆丝清脆口感。
步骤 5
起锅烧油,加入配料煸炒出味。
步骤 6
然后再将土豆丝下锅,大火快炒出锅,出锅前加入米醋和盐即可。
步骤 7
这就是炒好的土豆丝,酸辣开胃特别下饭,每次炒这道菜,都忍不住吃2碗米饭。
土豆丝咋炒好吃
两个步骤可以使土豆丝炒得爽口好吃。
第一步,土豆切成丝后不要立即下锅炒,要把土豆丝放入清水里浸泡一下,这样可以把多余的淀粉冲洗掉,使土豆丝更脆。
第二步,土豆丝下锅后要加入适量的醋,喜欢酸口的可以多加,不喜酸的可以少放。翻炒后再加其他调料。
这样炒出的土豆丝脆,爽,很好吃