端午潮汕粽子做法：
用料：
糯米：1000克，红豆：250克，广东腊肠：200克，五花肉：250克，香菇：50克，花生：100克，箬竹叶：50张，水草：25条，虾皮：适量，五香粉：适量，盐：5克，腐乳汁：一小勺，耗油：一小勺，酱油：一汤勺，
具体做法：
1、糯米泡一夜，泡久一点会好煮，煮好粽子比较糯，口感更好
2、广东的香肠，入口有点甜
3、五花肉用耗油，酱油，腐乳汁，糖，鸡精淹一天的时间，时间长了肉才能入味
4、红豆红皮花生，豆子要泡6个钟以上
5、鹌鹑蛋:用糖稀熬制颜色变成金黄色即可，非常有嚼劲
6、香菇要泡软，备用
7、水烧开箬竹叶煮5分钟，然后用凉水再洗一次，这样叶子不会容易裂开，水草也要洗一洗，洗过的水草更有韧性
8、先放糯米，再放陷料，再用糯米添满
9、完整的粽子包好了
10、用水煮4小时，出锅煮好
小贴士
不要包太过结实了，糯米在煮的过程会膨胀，不然粽子会爆裂开，不仅影响味道还有外观。
潮汕粽子做法
潮汕粽子的做法步骤
步骤 1
白果鹌鹑蛋，这是很潮汕的味道，白果买回来泡水，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，一起用少量的水和比较多的白糖一起小火煮，满满熬，注意看不要粘锅，可以煮到其他东西准备好再关火
步骤 2
糯米这里泡了4.5个小时，香菇这时候也同时泡，早上泡到中午沥干水加配料：10g盐+20g老抽+20g生抽+适量沙茶酱、十三香（五香粉也可）拌匀
步骤 3
泡好的香菇切小煎香
步骤 4
虾米也炒香
步骤 5
咸蛋黄买的包装的，栗子水煮一下剥掉皮（也可以直接买脱好皮的，生的包）豆沙也是买的，腊肠切小，准备好所有东西
步骤 6
粽叶头硬的地方剪掉2厘米左右，绳子找个可以绑的地方，很重要！不用手忙脚乱抓不住！
步骤 7
粽叶折好，先挖一勺豆沙放里面，一勺糯米，放入满满的馅再一勺糯米
步骤 8
最后放肉
步骤 9
有煮2小时的，有高压锅40分钟、30分钟的，我用压力大的锅上气后中火15分钟软的不行，所以还是得看自己喜欢吃什么样的，如果泡过夜，就不用那么久，如果喜欢吃类似米饭的口感，可以少泡会或者上气后不要“次次次”那么久