材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
家常炒藕怎么做
食材：莲藕一节，腊肠一根，红椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，香葱一根，花椒5克。
做法：莲藕去皮切段，冷水寖泡二十分钟捞出，冲洗两遍沥干。腊肠切片。红椒去籽洗净切丝。蒜姜切片，香葱切末。
起锅热油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入腊肠，翻炒四五下，倒入莲藕段、红椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、陈醋、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟，淋上半勺淀粉水，翻炒两三下关火盛出，撒上香葱末即成。
家常炒藕怎么做
用料
莲藕1根
胡萝卜小半根
黑木耳7/8朵
大蒜3瓣
线椒1个
香葱1小把
五花肉1小块
蚝油1勺
生抽1勺
料酒1勺
糖适量
白醋适量
盐适量
家常菜清脆开胃炒莲藕的做法步骤
步骤 1
莲藕去皮洗净切成片
步骤 2
全部切好装进盆子里加凉水放入几滴白醋几个盐浸泡10分钟
步骤 3
接下来准备点胡萝卜黑木耳搭配
步骤 4
蒜末，青椒，香葱，五花肉都切好备用
步骤 5
水开倒入莲藕木耳胡萝卜焯水10分钟
步骤 6
油热放入五花肉炒至变色，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒几下
步骤 7
放入焯水好的莲藕木耳胡萝卜翻炒均匀，放入料酒，生抽，蚝油，白醋，白糖，鸡精，盐翻炒均匀
步骤 8
撒上香葱出锅装盘，就可以开饭了。好吃酸甜开胃的炒莲藕，做好了
家常炒藕怎么做
辣椒切小段，生姜切片，香葱切小粒，大蒜切碎末，莲藕切薄片，猪肉切片。
莲藕焯水，肥肉炸出油，瘦肉倒入翻炒，加入蒜末，加点料酒，将莲藕倒进翻炒，放入辣椒，翻炒均匀，炒三分钟就可以出锅。