原材料：排骨500克，糯米500克，去皮绿豆500克，荷包豆500克。
做法:1先把排骨清洗干净，砍成块，放盐，米酒，豆腐乳，生抽，老抽，蠔油，白糖，各少许腌制排骨入味，腌1个小时，中间，要翻动，两次腌均匀。
2把糯米泡水三个小时，荷包豆，去皮绿豆泡水六小时，然后捞起沥干水分。
3放入豆腐乳，蠔油，盐，白糖，各适量拌匀糯米，再放点香油拌匀，
取两张粽叶并列。
4用左手托住粽叶，先放入一层腌好的糯米。
再放入一层去皮绿豆，中间放排骨，两头放荷包豆。
5然后，放一层去皮绿豆，盖在排骨上再放上一层糯米，雏形就放好了。
6用手轻轻的拍打中叶的边，让糯米和排骨紧密一点，然后地两边叶子包起来，再把两头叶子包起来，在用细线捆把粽子，一圈一圈的捆起来。
7把捆好的粽子，放到锅里面放入水，水要盖过粽子为宜，慢火熬煮六小时。
如何做排骨粽子
1，排骨用生抽腌上一夜。
2，糯米洗净，控干水，加入适量盐和生抽拌匀静置半小时，拌入菜籽油。
3，取一片粽叶，将粽叶尖那头折回来成漏斗状，加入一勺糯米。
4，取一块排骨放在糯米上。
5，再排骨上盖上一勺糯米。
6，将粽叶根端往上盖过来，手两边抓紧。
7，将长出来的那部份粽叶折回来。
8，粽子两端各绑上一根撕好的棕榈叶，包好后入高压锅煮，上汽后中火蒸十五分钟即可。
如何做排骨粽子
排骨粽子的详细做法步骤:1、糯米和黄豆泡好,排骨腌制好 2、粽子叶泡好在锅中煮10分钟 3、包好放入蒸锅就可以了，大概半小时就可以吃了
如何做排骨粽子
排骨粽子制作步骤：
材料：
糯米500克
五花肉250克
猪骨头250克
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
粽叶适量
做法：
1.将糯米提前泡发4小时，猪骨和五花肉洗净切块备用。
2.将五花肉放入锅中，加入适量的清水，烧开后捞出备用。
3.将猪骨放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、酱油等调料，煮制30分钟。
4.将煮好的猪骨和五花肉切成小块备用。
5.将粽叶放入开水中焯烫，取出晾凉备用。
6.将泡好的糯米放入盆中，加入少量的清水，揉搓均匀。
7.将粽叶摆在桌面上，将一片粽叶对折成三角形，将两个角重叠，将其扣在手心上，放入适量的糯米。
8.在糯米上放入猪骨和五花肉块，再加入适量的糯米。
9.将糯米包裹紧实，将粽叶的两端扭成一根绳子。
10.将做好的粽子放入锅中，加入适量的清水，用中火煮制1小时即可。
11.取出晾凉，即可食用。