发面千层饼的做法是什么

全麦面粉200g、清水120g、酵母粉2g、椒盐适量、芝麻盐适量、食用油适量；

取一个大碗，放上清水和酵母粉，混合均匀后再放进全麦面粉，搅拌均匀；

把面团揉至光滑柔软，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

发酵好的面团体积大了很多，内部会有蜂窝状；

把发酵好的面团放到揉面垫上，分成五个面团，其中四个每个约60g，剩下一个大一点的面团约80g，分别揉圆备用。