如何炖冰冻排骨好吃

炖冰冻排骨是一道可以制作美味营养的菜品，以下介绍一份简单易行的做法。

所需材料：

冰冻排骨：500克；

葱姜蒜：适量；

八角：2个；

桂皮：1片；

干辣椒：适量；

料酒：适量；

生抽：适量；

糖：适量；

盐：适量；

香菜或芹菜：适量。

制作步骤：

将冰冻排骨放入清水中，用文火煮15-20分钟，期间一定要将排骨漂洗干净，去除血水。

捞出排骨，用清水冲干净，备用。

蒜、姜、葱切碎，八角、桂皮、干辣椒准备好。

热锅冷油，放入姜蒜葱，爆香后加入八角、桂皮、干辣椒，继续煸炒出香味。

加入少量料酒，炒匀后放入煮熟的排骨，煮至排骨表面变成金黄色。

加入适量的水，生抽、糖、盐调味，转小火炖煮30分钟至40分钟。

最后加入一些香菜或芹菜拌匀即可出锅。

小贴士：

在煮排骨之前一定要将排骨泡在清水中，这样不仅可以洗净血沫，还可以使肉质更加鲜美。

炖排骨时可以适量加入牛奶或鲜奶，这样可以使得肉质更为嫩滑。

炖冰冻排骨时，如果用的是高压锅，炖煮时间可以适当减少，但是需要根据具体压力情况和材料的状况进行判断。

以上就是炖冰冻排骨的制作方法，只要按照步骤操作就可以做出营养美味的炖菜来。

如何炖冰冻排骨好吃

用料

冰冻排骨 400克 胡萝卜1根 玉米2根

姜若干片 盐2—3克 桂皮，八角，花椒香叶少许

做法步骤

步骤 1

将冰箱里冷冻的排骨拿出，先用冷水冲一分钟

步骤 2

放少许盐，用清水浸泡15分钟，可以加速解冻

步骤 3

锅里放清水，开火，同时将葱姜蒜切好备用，水开后用洗好的排骨一同放入锅中，再加入料酒，（花椒）

步骤 4

焯水，排骨煮至浮出白沫，关火，捞出小排。

步骤 5

将排骨捞出放一旁，锅里放少许油，烧开后放入少许，花椒，葱姜蒜及少许大料，桂皮，香叶（辣椒）爆炒出香味

步骤 6

待炒出香味后，放入盛好的排骨大火爆香，这样炖的汤会比较香

步骤 7

然后锅内加水没过排骨再多一些，大火煮开转至中小火煮30分钟。

步骤 8

在炖排骨的同时将玉米，胡萝卜洗干净切好，再准备好少许小葱切丁，若干红枣

步骤 9

将切好的胡萝卜，大枣，小火继续炖煮30分钟

步骤 10

快出锅前加入少许盐，白胡椒粉和小葱，就好啦

步骤 11

最后，盛好开吃啦，加上少量的盐。

如何炖冰冻排骨好吃

1. 先将排骨放入开水中焯水，将浮沫去除干净，取出沥干备用。

　　2. 准备好炖锅或压力锅，将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的热水，大火烧开。

　　3. 将洗净的姜片、葱段、料酒、盐等调料加入锅中，搅拌均匀。

　　4. 如果是炖锅，将火调小，盖上锅盖，小火炖约2小时左右；如果是压力锅，盖上锅盖，加压炖约30分钟左右。

　　5. 炖好后，可以加入适量的蔬菜，如土豆、胡萝卜、笋丝等，再炖10分钟左右，使得菜品更加美味可口。

　　6. 最后可以根据个人口味调整味道，撒上葱花或者香菜，就可以享受美味的炖排骨了。

如何炖冰冻排骨好吃

炖冰冻排骨其实跟炖新鲜排骨的方法是一样的。以下是一个简单的炖冰冻排骨的配方：

材料：

- 冰冻排骨 500克

- 姜片 5片

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 把冰冻排骨放在室温下稍微解冻一下。

2. 排骨用开水焯一下，洗净后沥干水份备用。

3. 姜片切成薄片备用。

4. 热锅冷油，下姜片煸炒出香味后加入料酒。

5. 接着加入排骨，煸炒一会儿，使排骨表面均匀受热。

6. 加入清水，生抽，适量盐和冰糖，盖上盖子炖煮1个小时左右。

7. 最后根据个人口味，可以加入一些葱花和胡椒粉调味，炖煮片刻后即可关火。

这样炖出来的冰冻排骨肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

如何炖冰冻排骨好吃

1. 准备原料。

2. 冻排骨拿出来解冻，然后洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5. 放入排骨煸炒出香味。

6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。

7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。

8. 营养美味的排骨汤就做好了。