1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。
2、调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。
3、步骤：水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片；炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。
香菇的做法
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟
5. 加入盐少许
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒
7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒