海盘肉怎么做又香又嫩

用烤的方法最好吃。

因为将海盘肉用烤的方法制作可以让肉的口感更加鲜嫩，同时烤制的过程中还能够让烤肉的表面形成一层美味的焦糖，增加口感的多样性和层次感。

另外，如果能够事先用一些酱料再进行腌制，可以进一步增强海盘肉的美味和风味。

建议使用象拔蚌和葱蒜辣酱这样的酱料来腌制或调味海盘肉，这些酱料可以让海盘肉更加鲜美可口。