【基本食材】鸡蛋，盐，面粉，玉米淀粉，肉馅，大葱，姜末，热油，花椒粉，料酒，生抽，紫菜，虾皮，香醋
【制作步骤】
1.先往盆里加入210毫升凉水，打入一个鸡蛋。2克盐，先把它们充分搅散，做馄饨皮，和面的水一定要用凉水，然后分次加入500克面粉。先把面粉搅成面絮状，再下手揉面，做混沌皮，活得面团要偏硬一些。但是硬的面团很难一次如光滑，这时候你可以先盖上保鲜膜，让他休息五分钟。然后再继续揉面，这样就很容易把面团揉光滑了，揉好以后再把面团分成两份，把每一份揉圆。盖上保鲜膜，醒面40分钟。
2.案板上撒一些玉米淀粉，取一个醒好的面团，先用手压扁，然后用擀面上开始擀面。如果感觉表面有些粘连的话，可以再表面撒上一些玉米淀粉。等面皮擀大以后，像这样卷到擀面杖上，一边擀，一边往两侧推压，这就类似做手擀面擀面皮的方法。最后，像这种薄薄的圆形大面片就行了。继续把面皮卷到擀面杖上。像这样一层一层的叠起来，最后切成宽度约七厘米左右的长条。再把每根长条展开，摞在一起，最后再切成正方形的面片就行啦。这样自己做的馄饨皮特别薄，而且口感劲道，把它们放在盘子里，上面盖上保鲜膜，防止风干。
3.接下来就是调馅的步骤，这些是提前剁好的肉馅，加入葱花和姜末。一小勺花椒粉，少许冒烟的热油浇在上面，激发出香味。适量的盐。半勺料酒，两勺生抽。顺一个方向搅拌一会儿，让肉馅吸收一下料汁。
4.接下来是馄饨的第一种包法。去一张馄饨皮，中间放上适量的馅料。先用下面的边角盖住馅料，然后往前卷一下。两手把边角处捏起。再把两个边角处，转圈折叠在一起，用力压紧实一些。馄饨皮比较硬，可以在四个边角处少抹一点清水，起到粘合作用，这样一个元宝形状的馄饨就包好啦。
小朋友吃的馄饨怎么包
一、猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。
在馄饨皮中间准备好肉馅
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢。
像猫耳朵的馄饨超可爱！
方法二：
把馅放在馄饨皮中间，然后对折。
将两边合在一起，按紧粘好就完成了。
二、元宝馄饨
形状似元宝，也是最不露馅的包法。
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。
完成以后就能下锅了！
三、小方混沌
方形馄饨更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。
在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间包住馅。
将两边的馄饨皮叠在一起，把最后的角也叠在上面包紧就完成了。
这样做馄饨皮稍厚，却劲道十足。
四、团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅。
将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料留一个小边。
将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。
过年包团圆馄饨最好了！
五、云 吞
云吞包起来最快最简单，也是吃法最多的馄饨。清汤、麻辣和煎炸都能胜任！
将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。
再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
炸一炸味道更香哦！
六、莲花馄饨
颜值超高的馄饨包法，让馄饨看起来更有食欲。
在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧。
把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花。
小朋友吃的馄饨怎么包
1：猪绞肉300g、猪瘦肉300g、高丽菜1颗、红萝卜1条、葱3根、蒜头1-2颗、姜少许、馄饨皮适量先将材料准备好
2:将高丽菜洗干净后用搅拌器打碎
3:使用纱布巾将高丽菜的水份挤压沥干
4:红萝卜、葱、姜、蒜头一起用搅拌器打碎
5:猪肉（半瘦半肥）再用搅拌器打碎一次
6:将高丽菜、绞肉、红萝卜、葱、姜、蒜头搅拌均匀
7:拿一片馄饨皮中间放上馅料（ 馅料不要放太多煮的时候会爆馅 ）
8:把馄饨皮用成三角形中间要留一条缝隙缝隙用水沾湿
9:右下角往上折利用刚刚的水让馄饨皮黏住
10:左下角往上折一样利用刚刚沾湿的混蛋皮黏住
11:做好的馄饨水饺可以用盒子装起来冰冷冻，要洒一点点面粉在里面以防黏住！
小朋友吃的馄饨怎么包
以下是一岁宝宝可以尝试的 30 种馄饨包法：
1. 猪肉馅饺子：把猪肉、葱和一些姜末混合起来，做成馅料后包入馄饨皮中。
2. 烙饺子：将馄饨皮沾上少量水，放入平底锅，煎至金黄色即可。
3. 瑶柱饺子：加入蒸熟的瑶柱、海苔和虾仁等馅料，做成鲜美的瑶柱饺子。
4. 鲜肉水饺：和鲜肉、蒜末、韭菜末等材料制成的水饺味道鲜美。
5. 三鲜水饺：加入虾仁、白菜、香菇等多种食材的饺子。
6. 五香牛肉饺子：添加了芹菜和五香粉的起食成分的牛肉饺子。
7. 韭菜虾饺：加入虾、韭菜、肉糜和枸杞制作，口味鲜美。
8. 肉末饺子：将肉末混合葱、姜、蒜和调味料后包入馄饨皮中。
9. 素菜馅饺子：将鲜鱼肉搭配蔬菜，做成精美的素菜馅饺子。
10. 水饺：把猪肉、葱和一些姜末混合起来做成馅后包在饺子皮中。
11. 粉蒸肉馄饨：用细茶放在肉馅中，再用一块肥肉包起来，糯米粉蒸制成。
12. 坛子肉馄饨：将炒好的肉末、芹菜、香菇、榨菜等材料搭配成肉馅，做成肉馄饨。
13. 奶香鸡蓉馄饨：加入奶酪搭配鸡肉、葱、姜、香菇等馅料。
14. 小炒鸡肉馄饨：用小火慢慢煮一遍鸡肉，将煮好的鸡肉切成小块后加入葱姜和盐来制成。
15. 紫菜肉馄饨：用肉馅、葱姜、酱油和紫菜，搭配制成饺子馅。
16. 包心丸子：把肉末混合葱、姜、蒜和调味料后包入馄饨皮中。
17. 猪肝馄饨：用肝脏、洋葱和鸡蛋制成的馅料。
18. 肉骨头和萝卜馄饨：用炖排骨、胡萝卜、青椒、洋葱等材料制成肉骨头和萝卜馄饨。
19. 乌鱼馄饨：用鲜乌鱼做成的馅填入饺子并蒸制。
20. 香煎馄饨：将馄饨制成后稍微在平底锅中煎一下，可以增加口感。
小朋友吃的馄饨怎么包
第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。
第二步：包馄饨。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。
第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。
第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。
小朋友吃的馄饨怎么包
第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的儿童酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。
胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来更加方便了。
第二步：包馄饨。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。
第三步：水烧开后馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。
第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。奶汁馄饨(适合10 个月以上的宝宝)材料：馄饨皮4 张，瘦肉馅15 克，娃娃菜2 片，胡萝卜1/2 根，冲调好的配方奶200 毫升，盐、酱油各少许。
做法：胡萝卜清洗干净、去皮，上锅蒸熟后碾成泥;娃娃菜清洗干净，烫熟后切碎。将胡萝卜泥和娃娃菜切碎，一起放入瘦肉馅中，加入一点点盐和酱油，调匀。
将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟后晾到适宜的温度，再倒入冲调好的配方奶即可。鲜肉馄饨(适合10 个月以上的宝宝)材料：瘦肉馅15 克，馄饨皮4 张，葱末、盐、紫菜、香菜叶、香油各少许。
做法：瘦肉馅中加入一点点葱末和盐，搅拌均匀。将调好的馅料包入馄饨皮中。在小碗中加入一点紫菜和香菜叶。馄饨煮好后，捞入碗中，再舀入一点馄饨汤，最后再滴上几滴香油就可以了。