腐乳猪蹄
1.首先将猪蹄砍成块，姜切片，葱切段，干辣椒切节。
2.锅中倒入热水，下入姜片、葱段、料酒、猪蹄，煮五分钟，焯出血水，水开后，去除浮沫，将猪蹄捞出备用。
3.将腐乳捣碎备用。
4.锅中倒入油，烧热后，将猪蹄倒入锅中翻炒出香味，随后加入冰糖，翻炒至冰糖逐渐融化时，再加入姜、葱、干辣椒均匀翻炒。
5.待香味溢出时，倒入腐乳汁翻炒，接着加入生抽、料酒调味，再加入清水，以与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火慢炖至猪蹄软烂，汤汁逐渐收干，就可以出锅享用了。
猪脚怎样吃
答案是；栗子炖猪蹄。
选用新鲜的板栗剥好，猪蹄切块，锅里放水放入猪蹄煮至8成熟捞出，锅里放油放入葱段，八角，桂皮，花椒，生姜爆香，放入猪蹄，酱油炒至猪蹄变色，加水放入板栗、盐等调味料，最后煮熟捞出即可。