材料：
1. 糯米粉250克
2. 红糖150克
3. 酵母粉4克
4. 温水适量
5. 蒸锅
步骤：
1. 将糯米粉、红糖和酵母粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。
4. 将蒸锅加热至水开后，将发酵好的面团放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。
5. 等待发糕完全冷却后，用刀切成小块即可。
温馨提示：
1. 红糖发糕的糖量较高，建议不要过多食用。
2. 发糕在蒸制过程中会膨胀，所以在包装或盛装时要注意不要压扁。
3. 发糕可以用保鲜膜包好，放在冰箱中保存，可以保持新鲜度。
红糖发糕
做法：
1、在锅中添入一碗清水，烧热，准备一个小碗，倒入红糖250克，等水烧开后，把红糖再倒入锅中，用铲子不停的搅拌，使红糖慢慢的融化，把红糖全部化开以后，倒入小盆中放凉。
2、等红糖水的温度降至40度左右，加入酵母粉3克，用筷子搅拌化开，再加入适量的面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面粉疙瘩，呈中等的粘稠状就可以了，然后打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋全部打匀，面糊能拉丝就可以了，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。
3、准备一个小盆，在里面刷上一层植物油，这样更利于蒸好的发糕脱模。
4、1个小时过后，面糊已经发好了，先揭掉保鲜膜，再用筷子顺一个方向，连续搅拌几下，排出面糊里面的气体。
5、把面糊倒入小盆中，撒上少许葡萄干，然后放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，继续醒15分钟，15分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，20分钟过后，取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。